MELO SAN GIOVANNI

Malus domestica Borkh (pianta ad attitudine multipla) è la pianta da frutto più importante della fascia fredda e temperata del continente eurasiatico, nel parco del Pollino é la specie con la massima ricchezza varietale. I frutti si consumano anche cotti e sono protagonisti in cucina di molteplici ricette; hanno azione lassativa e depurativa con la quasi totalità dello zucchero costituita da fruttosio, utilizzabile anche nella dieta dei diabetici. L’aceto di mele è un rimedio naturale utilizzato dalla medicina popolare fin dalla antichità per curare le infezioni, le ferite e i dolori articolari. Questo aceto contiene moltissimo potassio, è ricco di numerosi altri minerali come il calcio, il magnesio, il cloro, il rame, il ferro, il fluoro, il sodio e le vitamine C, B1, B2, B6, E.