CORIANDOLO
Coriandrum sativum L. (spezia e pianta medicinale) è una pianta erbacea annuale conosciuta anche con il nome di prezzemolo cinese. I Romani lo usarono moltissimo e ne fecero la base di un condimento chiamato appunto “Coriandratum”.
Oggi insaporisce carne, pesce e verdure, ma profuma anche biscotti e confetti. Le foglie, in Oriente, sono utilizzate al posto del prezzemolo, talvolta usate per gli infusi contro i dolori di stomaco. I semi vengono utilizzati come ingredienti del curry, sono utilizzati nella preparazione di alcuni salumi e possono essere impiegati nei decotti che, dolcificati con il miele, alleviano la tosse. Il Coriandolo è anche consigliato per contrastare l’aerofagia e le emicranie; aiuta, inoltre, la digestione e ha una funzione antidiarroica.